Forslag til Menu

Har du andre forespørgsler, skal du være velkommen til,
at kontakte os på følgende nummer: 42 50 40 93

  • All inclusive

    Skal vi sørge for det hele? Det gør vi gerne!

    Vi kan klare hele festen for jer! 

    Prisen inkluderer følgende;

    Velkomstdrinks 
    Fri Husets Øl, Vin & Vand
    Et Glas Dessertvin eller Portvin
    Kaffe & The m. Småkager eller Chokolade
    Bailey & Cognac til Kaffen
    Duge (Hvide)
    Stofservietter i Valgfri Farve 
    Enkelte Blomster efter Årstiden På Alle Borde 
    Oplagt Personale
    Flot Opdækning & Oprydning
    Minimum 40 Fuldt Betalende
    Derefter er Børn u/12 År til Halv Pris.

    Prisen er uden maden, som I frit kan vælge eller vi kan aftale en menu efter Jeres ønske.

    Frokost Arrangement – 5 timer 305,- Pr. Person

    Aften Arrangement – 5 timer 335,- Pr. Person

    Heldags Arrangement – 8 timer 425,- Pr. Person

    Tilkøb:
    Tre Snacks 45,- Pr. Person
    En Times Ekstra Ad Libitum 40,- Pr. Person
    Opgradering af Vinpakke 70,- Pr. Person
    Spiritus 350,- Pr. Flaske inkl. Passende Tilbehør

  • Buffet

    Forslag til buffet

    Buffet 1
    Serveres m. Brød & Smør
    Rejesalat m. Melon & Mango
    Grønsagstærter m. Mozzarella
    Limemarineret Laks m. Purløgsdressing

    Spicy Kalkunculotte
    Porchetta m. Citron, Hvidløg & Urter
    Flødekartofler
    2 slags udvalgte Salater

    Daim Islagkage m. Bær & kompot

    Pris Pr. Couvert kr. 285,-
    ved køb af min. 10 kuverter


    Buffet 2
    Serveres m. Brød & Smør
    Lakseroulade m. Noritang & Urtecreme
    Parmaskinke m. Oliven & Tomatchutney
    Kyllingesalat m. mild Chili Mayonnaise & Confiteret Bacon

    Sprængt Glaseret Kalvebryst
    Fyldt Perlehønebryst
    Urte Kartofler & Svampesauce
    Honningbagte Rødder
    2 slags udvalgte Salater

    Brie Oste m. Chutney
    Brownie m. Bær & Vaniljecreme

    Pris Pr. Couvert kr. 315,-
    ved køb af min. 10 kuverter

     

    Buffet 3
    Serveres m. Brød & Smør
    Røget Laks m. Sellericreme, Agurk & Brødchips
    Indbagt Fisk m. Spinat & Hummersauce
    Carpaccio m. Citronolie, Parmesan & Balsamico

    Rosa Stegt Kalveculotte & Rødvinssauce
    Sprængt Glaseret Andebryst
    Ovnbagte Rosmarin Kartofler
    2 slags udvalgte Salater

    Gourmetoste m. Chutney & Oliven
    Citrontærte m. Bær & Vaniljeis

    Pris Pr. Couvert kr. 345,-
    ved køb af min. 10 kuverter


    Buffet 4
    Serveres m. Brød & Smør
    Gambas rejer Stegt m. Hvidløg. Serveret m. Melon & Mango
    Pestobagt Laks m. Grønne Asparges & Persille mayonnaise
    Bresaola m. Basilikumcreme & Grillet Peberfrugt

    Helstegt Kalvefilet & Flødesauce
    Lammeculotte & Tzatziki
    Kartoffelterrine & Stegte Rødder
    2 slags udvalgte Salater

    Gourmetoste m. Chutney & Oliven
    Italiensk Chokoladetærte m. Rørt Is & Friske Bær

    Pris Pr. Couvert kr. 385,-
    ved køb af min. 10 kuverter

  • Forret

    Forslag til Forretter, portions anrettet

    Forret eller Mellemret, pris pr. couvert ved køb af min. 10 kuverter

    Svampesuppe m. Ristede Svampe & Sprød Skinke (varm ret) 65,-
    Tarteletter m. Høns i Asparges (varm ret) 65,-
    Spicy Hønsesalat m. Confiteret Bacon 65,-
    Rejecocktail – Salat, Røddressing, Rejer & Friske Asparges 65,-
    Tunmousse m. Rejer, Mayo & Krydderurter 70,-
    Lakseroulade i Noritang m. Marinerede Krebsehaler 70,-
    Ceviche af Torsk på Avocadocreme m. Krydderurtesalat 70,-
    Cæsar Salat m. Kylling, Parmesan & Crutons 70,-
    Carpaccio m. Salat, Parmesan & Balsamicosirup 70,-
    Serano Skinke m. Bagte Tomater, Osteflager & Salat 75,-
    Honningglaseret Røget Laks m. Salat & Urte Dressing 75,-
    Pesto Bagt Torsk m. Urtedressing & Krydderurtesalat 75,-
    Ristet Kammusling m. Jordskokkecreme & Grøn Olie (varm ret) 90,-
    Hummersuppe m. Jomfruhummerhaler & Cognac Fløde (varm ret) 90,-
    Tapas Tallerken m. Pølser, Ost & Garniture 90,-

    Som udgangspunkt serveres Forret altid m. Brød & Smør.

  • Hovedret

    Forslag til hovedretter, portions anrettet. 2. gang serveret fra fad

    Kalvesteg Stegt som Vildt
    Hvide Kartofler, Waldorfsalat & Tyttebær 165,-

    Gammeldags Flæskesteg
    Rødkål, Chips, Sovs & Hvide Kartofler 165,-

    Urtebagt Svinemørbrad
    Sennepssauce, Stegte Kartofler & Grønt 165,-

    Ballotine af Unghanebryst & Persillesovs 
    Gulerødder, Puré & Hvide Kartofler 165,-

    Glaseret Sprængt Andebryst m. Peberrodssauce
    Stegte Kartofler, Selleri & Forårsløg 185,-

    Lammeculotte & Rosmarinsauce 
    Glaseret Rodfrugter & Sprøde Polenta Kartofler 185,-

    Rosastegt Kalveculotte & Rødvinssauce
    Kartoffelterrine & Glaseret Rodfrugter 185,-

    Kalvefilet & Estragon Flødesauce
    Kartoffelterrine, Gulerodspuré & Grillet Gulerødder 210,-

    Fyldt Perlehønebryst & Rødvinssauce                              
    Stegte Svampe & Porre & Kartoffelbåde 210,-

    Oksefilet & Pebersauce
    Stegte Kartofler, Saltbagt Selleri & Timbale 210,-

    Krondyrfilet & Svampe Glace
    Knuste Kartofler & Rodfrugter, Råmarineret Solbær 265,-

    Oksemørbrad & Trøffelsky,
    Hasselbackkartoffel, Bagte Rødløg & Gulerødder 265,-

    Forslag er vejledende & kan varieres efter sæsonen, kokkens & jeres fantasi.

    Pris pr. couvert ved køb af min. 10 couverter

  • Dessert

    Forslag til desserter, portions anrettet

    Gl. Daws Æblekage 65,-
    Karamel Panna Cotta 65,-
    Frugtsalat m. Råcreme 65,-
    Citron Fromage 65,-
    Daim Islagkagee m. Kompot & Bær – Brownie- eller Nøddebunde 70,-
    Rombagt Ananas, marineret Ananas m. Vaniljeis 70,-
    Pavlova – Marengsbund m. Vaniljeflødeskum, Frugt & Bær 70,-
    Brownie m. is & Bærcoulis 70,-
    3 slags Oste m. Tilbehør 70,-
    Creme Bruleé m. Friske Bær 75,-
    Mazarinkage m. Bær & Sorbet Is 75,-
    Vafler eller Pandekager m. Frugt og Is 75,-
    Citrontærte m. Vanilje Iscreme 75,-
    Gateau Marcel m. Solbærsorbet 85,-
    Tre slags Chokolademousse m. Syltede Æbler, Sprød Kage & Sorbet 85,-
    Chokoladetærte m. Saltet Karamel & Chokoladesorbet 85,-
    5 slags Oste m. Tilbehør 95,-

    pris pr. couvert ved køb af min. 10 couverter

  • Natmad

    Slut af med noget lækkert

    Toast eller Panini 70,-
    Tarteletter med Høns i Asparges 70,-
    Suppe m. Brød 70,-
    Biksemad m. Bearnaise eller Spejlæg 70,-
    Lav Selv Hot Dogs, Klassisk Rød eller Ristet (husk Cocio) 80,-
    Friskbagte Boller m. Ost & Pålæg 80,-
    Æggekage m. Bacon, Tomat, Rugbrød & Rødbeder 80,-
    Grill Pølser m. Brød & Dyp 80,-
    Pizza Buffet, 3 Slags 80,-
    Sliders m. paneret Kylling eller Oksekød 80,-
    Tapasbord m. Forskellige Pølser, Oste, Brød, Smør & Dip 90,-
    Cheeseburgers m. Ristet Kartofler & Aioli 90,-
    Flæskestegssandwich m. senneps Mayo, Rødkål & Agurksalat 90,-

    Pølsevogn ad libitum 115,-*
    Valgfrie pølser, brød & dressing mm.

  • Tapas

    Lidt lækkert til alle lejligheder

    Kokkens Tapas Fad
    Anretning efter kokkens humør & sæsonens råvarer.
    Serveres m. friskbagt brød, pisket brunet smør & pesto.
    Bestående af lækre pølser, f.eks. skinke, lomo & bresaola.
    Kolde fiskeretter, f.eks. pestobagt torsk, røget laks m. agurk & salat eller fiskesouffle.
    Lidt fyldigt, f.eks. kartoffelterrine eller små tærter.
    Forskellige oste m. tilbehør.
    Noget sødt at slutte af med.
    Pris Pr. Couvert kr. 180,-
    Minimum 2 personer & kun efter aftale.

    – Som Buffet 250,- (min. 10 personer)


    Kokkens Tapas buffet
    Friskbagt Surdejs Brød & Pisket Smørcreme
    Hummus & Basilikums Pesto
    Marineret Gambas Rejer m. Aioli
    Røget Laks på Blomkålscreme m. Agurk & Croutons
    Laks i Noritang m. Pisket Creme Fraiche & Rogn
    Græsk Salat m. Tomat, Løg, Feta & Oliven
    Spicy Hønsesalat m. Confiteret Bacon
    Serrano Skinke, Lomo, Chorizo & Bresaola
    Ande Confit m. Kartofler ala Creme
    Gourmet Oste m. Kompot & Syltede Tilbehør
    Chokoladekage m. Pisket Vanilje Creme
    Æbletrifli m. Flødeskum & Bær
    Pris Pr. Couvert kr. 295,-
    Mininum 20 personer.

  • Brunch

    En lækker buffet

    Minimum 20 personer.

    Brunchbuffet
    Lyst Brød, Rugbrød & Smør
    Pålægsfad m. Pølser & Paté
    Oste m. Marmelade & Vindruer
    Pastasalat m. Kylling
    Røræg & Bacon
    Stegte Kartofler m. Dip
    Yoghurt m. Bær
    Vafler & Sirup
    Brownie m. Frugt
    Pris pr. couvert 245,-

    Stor Brunchbuffet
    Lyst Brød, Rugbrød & Smør
    Pølsebræt m. Garniture
    Lun Leverpostej m. Bacon
    Oste m. Marmelade & Vindruer
    Røræg & Brunchpølser
    Pestobagt Fisk m. Urtecreme
    Tomatsalat m. oliven & feta
    Spicy Hønsesalat m. Confiteret Bacon 
    Rosmarin Kartofler m. Purløgs Mayo
    Frikadeller m. Æble/løg Kompot
    Karamel Panna Cotta m. Gelé
    Vafler & Sirup
    Brownie & Vaniljecreme
    Frisk Frugt
    Pris Pr. Couvert kr. 295,-

     

    Frokost Buffet
    Rugbrød, Brød & Smør
    Pålægsfade m. Tilbehør
    Æg & Rejer m. Mayonnaise
    Varm Røget Laks m. Balsamico Perler
    Cæsar Salat
    Gratineret Grøntsags Tærter
    Paneret Rødspættefilet m. Remoulade & Citron
    Frikadeller & Rødkål
    Tarteletter m. Høns i Asparges
    Udvalg af Gode Oste m. Passende Tilbehør
    Vafler m. Vanilje Flødeskum, Frugt & Bær
    Pris Pr. Couvert kr. 285,-

    Morgenmad
    Lyst Brød, Rugbrød & Smør
    Yoghurt m. Müsli, Bær & Chokolade
    Tre slags Pålægs m. Pynt & Tilbehør
    Tre gode Oste m. Vindruer
    Knækbrød & Marmelader
    Kanelsnegle & Frisk Frugt
    Pris Pr. Couvert kr. 165,-

  • Vegansk

    Ingen skal nøjes med en salat som hovedret

    Vi bliver ofte mødt med en fordom om, at veganere eller vegetarer kun kan få en salat.
    Der er dog så meget mere at byde på! Er der enkelte i jeres selskab, som ønsker en vegansk kost, vil vi altid lave noget ekstra, som er svarende til det de øvrige gæster bydes.

    Vi tilbyder også gerne helt veganske menuer, både i huset & ud af huset.

    Her har vi lavet et forslag på en menu, som både kan serveres som individuelle retter, men som også fungerer som en buffet.

    Vegansk buffet
    Koldhævet Surdejsbrød
    Hummus, Persille mayo & Basilikumspesto
    Friteret Arancini m. Græskar Risotto
    Jordskokkecreme m. Grøn Olie & Ristede mandler
    Løg Bahji m. Agurk/mynte Raita
    Grøn Salat m. Tomat, Syltede Løg & Oliven
    Rå Marineret Selleri m. Nødder & Purløgsvinegrette
    Polenta Kartofler m. Hvidløg & Persille
    Glaseret Rodfrugter m. Timian
    Chokoladetærte m. Dadel/mandelbund
    Gyldne Frugter m. Brændte Mandler

    Pris Pr. Couvert kr. 250,-
    Minimum 20 personer.

    Ønsker du Gourmet Catering til din veganske fest, så kontakt os på tlf.: 42 50 40 93 eller på mail: kontor@koldingkokken.dk

  • Børnemenu

    Børnene skal også føle der er fest

    Mangler I lidt til børnene, så kan vi næsten altid dele ”voksen-maden” i halv størrelse til halv pris. Hvis børnene gerne vil have andet, så har vi nogle forslag, om børnene måske kan nyde glæde af.

    Skal forudbestilles med voksen menuen.

    Fiskefilet m. pommes frites eller rugbrød, citron, dyp & grønt 75,-

    Nuggets m. pommes frites, dyp & grønt 75,-

    Frikadeller m. pommes frites eller rugbrød, dyp & grønt 75,-

    Pizza m. skinke, ost & pepperoni samt grønt 75,-

    Pølser m. pommes frites, dyp & grønt 75,-

    Ønsker du andre ting til din børnemenu, så kontakt os på tlf.: 42 50 40 93 eller på mail: kontor@koldingkokken.dk

  • Sæsonmenu

    Lad os lave menuen til en hyggelig aften

    Fars Dag

    Forkælelse til Fars dag! Let vejledning med minimalt arbejde – vi har gjort det hele klar.

    Bresaola på salat m. sprød parmesanchips
    Brød & Smør

    Oksemørbrad m. Sauce Bordelaise
    Grillet Asparges & Spidskål
    Sprøde Kartoffel kugler

    Chokoladebrownie m. Bailey-parfeitis
    Rå marineret Jordbær & Karamel sauce

    250,- pr. person.

    Bestil på 42 50 40 93 
    Afhentes i forsamlingshuset

    Påskefrokost

    Brød, Rugbrød & Smør
    Marineret Sild m. Æble/Fennikel salat
    Honning Glaseret Røget Laks
    Fyldte Æg – Deviled Eggs
    Tunmousse & Rejer
    Hønsesalat m. Bacon & syltet Rødløg
    *Frikadeller & Tzatziki*
    *Tærte m. Kartoffel & Porre*
    *Tartelet m. Høns i Asparges*
    Tre Danske Oste m. Tilbehør
    Citrontærte m. Marengs
    *Skal lunes*

    Pinsefrokost

    • Smør m. Læsøsalt
    • Rugbrød & Lyst Brød
    • Sild & Salat m. Løg & Spidskål
    • Æg, Rejer & Mayonnaise
    • Paneret Rødspætte m. Remoulade & Citron
    • Asparges Salat m. Cous Cous
    • Nye Kartofler m. Tomat & Urter
    • Gratineret Porre Tærte
    • Frikadeller m. Æblekompot
    • Fransk Brie m. Vindruer
    • Måneskær Blåskimmel m. Kompot
    • Cheesecake m. Chokolade & Karamel
    • Trøffelkugler m. Chokoladeovertræk

    Bestil på 42 50 40 93 senest d. 21/5 kl. 12.
    (+10,- pr. ordre i Gebyr til miljø & pose)

    Valentines Menu 2022

    13 Små lækre retter samt brød & smør.

    • Ciabattabrød & Saltet Smør
    • Butterdejs stænger m. rygeostcreme
    • Souffle af Laks m. Krydderurter
    • Gambas Rejer m. Citronmayonnaise & Rødløg
    • Honning Glaseret Røget Laks på Syltede Spidskål
    • Tomatsalat m. Frisk Mozzarella 
    • Kylling vendt i Krydderurtedressing
    • Serano Skinke m. Melonsalat
    • Arancini (skal varmes) Basilikums Pesto
    • Indbagt Ost m. Solbær Marmelade
    • Jordbær m. Vanilje Flødeskum
    • Chokolademousse & Kirsebær
    • Hvid Chokoladebrownie m. Hindbær
    • Trøffelkugler Overtrukket m. Chokolade

    Afhentning i Pjedsted Forsamlingshus

    Bestil på 42 50 40 93 eller kontor@koldingkokken.dk

    Mors Dag

    Forkælelse til Mor!
    Let vejledning med minimalt arbejde.
    Vi har gjort det hele klar.

    Wraps m. Varmrøget Laks
    Hønsesalat m. Bacon & Syltede Rødløg
    Tomatsalat m. Balsamico
    Brød & Smør

    Sprængt Glaseret Andebryst m. Sauce Supreme
    Grillet Broccoli & Bagte Tomater
    Pommes Anna Kartoffel

    Hvid Brownie m. Chokolade Mousse
    Friske Jordbær & Krystaliseret chokolade

    Bestil på 42 50 40 93 
    Afhentes i forsamlingshuset

Kolding Kokken ApS

Stationsvej 3

7000 Frederica

Mobil: 42 50 40 93

Tlf: 75 95 40 93

Send os en mail

Se Kolding Kokkens anmeldelser på Trustpilot
Kolding Kokken har 30-60% økologi
Kolding Kokkens Fødevarer Kontrolrapport
Følg os her