Kolding kokkens
Årstidens menu //
Lad os lave menuen til en hyggelig aften
Har du andre forespørgsler, skal du være velkommen til, at kontakte os på følgende nummer:
42 50 40 93

Årtidens menu
Min. 10 kuverter
Serranoskinke m. Parmesanflager & Pesto
Spicy Hønsesalat m. Confiteret Bacon & Syltede Rødløg
Tunmousse m. Rejer & Krydderurter
Surdejsflutes & Smør
Kalveculotte & Rødvinsflødesauce
Urtestegt Svinemørbrad
Flødekartofler
Stegt Sommergrønt
Grønsalat m. Melon & Bær
Tomatsalat m. Mozzarella
Daim islagkage m. Nøddebund
Frisk Frugt & Bærkompot
Tilkøb Vores Ostebræt m. 3 Oste m. Knækbrød & Garniture
Pris Pr. Couvert kr.40,-
Pris Pr. Couvert kr. 325,-
Forårs menu 1
Tunmousse m. Rejer, Citrongelé & Krydderurter
Brød & Smør
Oksefilet & Sauce Bearnaise
Små Stegte Kartofler
Grillet Sommergrønt
Dagens Salat
Brownie & Vaniljeis m. Karamelsauce & Friske Bær
Pris Pr. Couvert kr. 325,-
Forårs menu 2
Spicy Hønsesalat m. Confiteret Bacon & Syltede Rødløg
Brød & Smør
Kalveculotte & Rødvinsflødesauce
Små Stegte Kartofler
Grillet Sommergrønt
Dagens Salat
Pavlova i Portionsglas
Frisk Frugt & Bær m. Vaniljecreme & Marengs låg
Pris Pr. Couvert kr. 295,-
Bestil på kontor@koldingkokken.dk eller tlf.: 42 50 40 93
Koldrøget Tun m. Pesto & Parmesanflager
Små Tærter m. Porre & Mozzarella
Serranoskinke m. Melon & Grillet Asparges
Brød & Smør
Oksefilet & Sauce Bearnaise
Udbenet Kalkunlår, Stegt med Citron & Krydderurter
Nye Kartofler vendt i Smør & Persille
Dagens Udvalgte Salater
Ostebræt m. Oliven & Chutney
Mazarin m. Vanilje Creme & Friske Bær
Tilkøb Vores Ostebræt m. 3 Oste m. Knækbrød & Garniture
Pris Pr. Couvert kr.40,-
Pris Pr. Couvert kr. 345,-
sommerMENU 1
Forret til Tallerken anretning
Røget Tun, Gambas Rejer m. Aioli, Frisk Tomatsalsa & Varmrøget Laks
Brød & Smør
Langtidsstegt Kalvefilet & Rødvinsflødesauce
Grillet Asparges & Forårsløg i Serranoskinke
Gulerods Puré & Nye Kartofler
Dagens Grønne Salat
Chokolademousse m. let pisket flødeskum & Gelé m. Whisky & Blodappelsin
Anrettet i portionsglas m. Brændt Hvid Chokolade
Pris Pr. Couvert kr. 365,-
sommerMENU 2
Serranoskinke m. Grillet Oliven & Balsamicosirup
Anrettet i Portionsglas m. Salat
Brød & Smør
Oksefilet & Sauce Bearnaise
Grillet Sommergrønt & Nye Kartofler
Frisk Grøn Salat
Vaniljeflødeis i Portionsglas
Serveres med Friske Jordbær & Krystalliseret Chokolade
Pris Pr. Couvert kr. 345,-
Bestil på kontor@koldingkokken.dk eller tlf.: 42 50 40 93
Efterårs Buffet
Sprød Kylling på Salat m. Sød-Chili Mayo
Torsk m. Balsamico Perler & Krydderurter
Bresaola m. Parmesan & Pinjekerner
Brød & Smør
Sprængt Glaseret Kalvespidsbryst
Fyldt Kyllingebryst & Rødvinflødessauce
Små Stegte Kartofler m. Krydderurter
Salat m. Grillet Peber
Broccolisalat m. Bacon & Peanuts
Snickerskage – Peanuts, Karamel & Chokolade
Tilkøb Vores Ostebræt m. 3 Oste m. Knækbrød & Garniture
Pris Pr. Couvert kr.40,-
Pris Pr. Couvert kr. 325
Efterårs menu 1
Svampe Suppe m. Ristede Svampe & Sprød Skinke
Brød & Smør
Kylling-ballotine & Persillesovs
Knuste Kartofler & Glaserede Rodfrugter
Grillet Spidskål
Chokoladetærte m. Saltkaramel & Sorbet
Pris Pr. Couvert kr. 315,-
Efterårs menu 2
Honning Glaseret Røget Laks & Gambas Rejer
Brød & Smør
Braiseret Svinekæber i Braiser Sauce
Grov Kartoffelmos m. Rodfrugter
Grillet Fennikel & Palmekål
Brownie m. is & Bær Coulis
Pris Pr. kuvert kr. 335,-
Bestil på kontor@koldingkokken.dk eller tlf.: 42 50 40 93
Vinter Buffet
Varmrøget Laks m. Friskostcreme
Æg & Tomat m. Bagt Serrano
Roastbeef m. Pesto & Purløg
Brød & Smør
Oksefilet & Bearnaise
Mørbrad af Gris
Confiteret Kartofler
Grønkålssalat m. Appelsin & Grønt
Spidskålssalat m. Æbler & Rosiner
Appelsinkage m. Hvid Mousse & Syltede Kirsebær
Tilkøb Vores Ostebræt m. 3 Oste m. Knækbrød & Garniture
Pris Pr. Couvert kr.40,-
Pris Pr. Couvert kr. 365,-
Vinter menu 1
Koldrøget Laks m. Saltet Agurk & Sprød Rugbrød
Brød & Smør
Krondyrfilet & Paneret Okserilette
Kartoffel Fondant & Sauce Bordelaise
Selleripuré & Ristet Grønkål
Rombagt Ananas, Syltet Ananas & Fuldfed Vaniljeis
Pris Pr. Couvert kr. 395,-
Vinter menu 2
Hummersuppe m. Jomfruhummer, Urter & Cognacfløde
Brød & Smør
Farseret Svin Svøbt i Skinke
Timians Stegte Kartofler & Tomatiseret Flødesauce
Ristede Svampe, Karamelliserede Løg & Syltede Løg
Syltede Æble, Tre slags Chokolademousse, Creme Fraiche Sorbet & Sprød Kage
Pris Pr. Couvert kr. 340,-
Bestil på kontor@koldingkokken.dk eller tlf.: 42 50 40 93