Kolding kokkens
Buffet //
Har du andre forespørgsler, skal du være velkommen til, at kontakte os på følgende nummer: 42 50 40 93
Buffet
Buffet 1
Serveres m. Brød & Smør
Rejesalat m. Melon & Mango
Grønsagstærter m. Mozzarella
Limemarineret Laks m. Purløgsdressing
Spicy Kalkunculotte
Porchetta m. Citron, Hvidløg & Urter
Flødekartofler
2 slags udvalgte Salater
Daim Islagkage m. Bær & kompot
Pris Pr. Couvert kr. 295,-
ved køb af min. 10 kuverter
Buffet 2
Serveres m. Brød & Smør
Lakseroulade m. Noritang & Urtecreme
Parmaskinke m. Oliven & Tomatchutney
Kyllingesalat m. mild Chili Mayonnaise & Confiteret Bacon
Sprængt Glaseret Kalvebryst
Saltimbocca af Gris
Urte Kartofler & Svampesauce
Honningbagte Rødder
2 slags udvalgte Salater
Brie Oste m. Chutney
Brownie m. Bær & Vaniljecreme
Pris Pr. Couvert kr. 325,-
ved køb af min. 10 kuverter
Buffet 3
Serveres m. Brød & Smør
Røget Laks m. Sellericreme, Agurk & Brødchips
Gambas Rejer stegt m. Hvidløg. Serveres m. Asparges
Carpaccio m. Citronolie, Parmesan & Balsamico
Rosa Stegt Kalveculotte & Rødvinssauce
Sprængt Glaseret Andebryst
Ovnbagte Rosmarin Kartofler
2 slags udvalgte Salater
Gourmetoste m. Chutney & Oliven
Blondie m. Bær & Creme Fraiche
Pris Pr. Couvert kr. 345,-
ved køb af min. 10 kuverter
Buffet 4
Serveres m. Brød & Smør
Indbagt Fisk m. Spinat & Hummersauce
Pestobagt Laks m. Persille Mayonnaise
Bresaola m. Basilikumcreme & Grillet Peberfrugt
Helstegt Kalvefilet & Flødesauce
Lammeculotte & Tzatziki
Kartoffelterrine & Stegte Rødder
2 slags udvalgte Salater
Gourmetoste m. Chutney & Oliven
Italiensk Chokoladetærte m. Rørt Is & Friske Bær
Pris Pr. Couvert kr. 385,-
ved køb af min. 10 kuverter
Frokost Buffet
Rugbrød, Brød & Smør
Æg & Rejer m. Mayonnaise
Paneret Rædspættefilet m. Remoulade & Citron
Frikadeller & Rødkål
Varm Røget Laks m. Balsamico Perler
Cæsar Salat m. Parmesan & Croutons
Tarteletter m. Høns i Asparges
Udvalg af Gode Oste m. Passende Tilbehør
Vafler m. Vanilje Flødeskum, Frugt & Bær
Pris Pr. Couvert kr. 285,-
ved køb af min. 20 kuverter
Brunchbuffet
Lyst Brød, Rugbrød & Smør
Pålægsfad m. Pølser & Paté
Oste m. Marmelade & Vindruer
Pastasalat m. Kylling
Røræg & Bacon
Stegte Kartofler m. Dip
Yoghurt m. Bær
Vafler & Sirup
Brownie m. Frugt
Kaffe, The & 2 slags Juice
Pris pr. couvert 305,-
ved køb af min. 20 kuverter
Stor Brunchbuffet
Lyst Brød, Rugbrød & Smør
Pølsebræt m. Garniture
Lun Leverpostej m. Bacon
Oste m. Marmelade & Vindruer
Røræg & Brunchpølser
Pestobagt Fisk m. Urtecreme
Tomatsalat m. oliven & feta
Spicy Hønsesalat m. Confiteret Bacon
Rosmarin Kartofler m. Purløgs Mayo
Frikadeller m. Æble/løg Kompot
Karamel Panna Cotta m. Gelé
Vafler & Sirup
Brownie & Vaniljecreme
Frisk Frugt
Kaffe, The & 2 slags Juice
Pris Pr. Couvert kr. 355,-
ved køb af min. 20 kuverter
Kokkens Tapas Buffet
Kokkens Tapas buffet
Friskbagt Surdejs Brød & Pisket Smørcreme
Hummus & Basilikums Pesto
Marineret Gambas Rejer m. Aioli
Røget Laks m. Friskostcreme på Malt Jord
Laks i Noritang m. Pisket Creme Fraiche & Rogn
Græsk Salat m. Tomat, Løg, Feta & Oliven
Spicy Hønsesalat m. Confiteret Bacon
Serrano Skinke, Lomo, Chorizo & Bresaola
Ande Confit m. Kartofler ala Creme
Gourmet Oste m. Kompot & Syltede Tilbehør
Chokoladekage m. Pisket Vanilje Creme
Æbletrifli m. Flødeskum & Bær
Pris Pr. Couvert kr. 315,-
Mininum 20 personer.